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酥炸藕盒的做法步骤

1.准备好肉糊。

2.面粉，澄粉，糯米粉，啤酒、鸡蛋加入碗中。

3.拌好的面糊，筷子提起为流状流下。

4.肉糊加入姜葱末，酱油，盐，少许水拌匀。

5.莲藕去皮，一刀不切断，一刀切断，为藕夹。

6.藕夹子中，放上肉糊。依次做好即可。

7.夹起藕盒，粘上面糊。

8.入锅炸至微黄，全部炸好，待油温升高，再炸至金黄即可。

9.平时可以炸好一些，食用时再重一次即可。

小窍门&温馨提示

1、肉糊中添入少许水搅打会嫩口一些，喜欢鸡精的可以加入，或虾米也可。

2、啤酒边加边拌，不要一次性全加入。

3、炸好的藕盒趁热食用。